Nuss in Apfelbrand
Die grünen, noch nicht reifen, Walnüsse werden einmal im Jahr zur Sonnenwende direkt vom Baum gepflückt und mit den Gewürzen im Apfelbrand mazeriert. Von großer Bedeutung ist die Qualität des Apfelbrands und nach vielem Suchen und Probieren entschieden wir uns für eine Edelbrennerei in Südtirol. Hier können wir Apfelbrand bester Bioqualität beziehen. Gewürze und Walnüsse lagern mehrere Monate, bevor er aufwändig gefiltert und auf Flaschen gefüllt wird.
Es ist ein lebendes Produkt und so stellen wir uns immer wieder auf neue komplexe Aromastrukturen ein. Die Jahrgänge schmecken nicht immer ganz gleich und jedes Jahr ist der Einfluss der Natur repräsentiert.
So trinken wir ihn
Als köstlichem Digestif nach der Mahlzeit oder warum nicht mit einem Espresso dazu.
Sehr gerne geben wir den Tipp von unseren Kunden weiter - Im Sommer den Nuss in Apfelbrand aus eisgekühlten Gläsern mit einer Zitronenscheibe zu geniessen.
